A fitoterapia é a utilização das plantas  na  sua parte activa, como método terapêutico. Na parte activa da planta encontram-se substâncias em quantidades muito baixas que conferem as propriedades terapêuticas.

A sua   origem é bastante conhecida desde tempos remotos. Através de escavações arqueológicas foram  descobertos   recentemente textos escritos há mais de 4000 anos, descrevendo pormenorizadamente as suas  propriedades  medicinais. Sendo  usada como terapêutica empírica tradicional, as plantas foram durante muito tempo o único tratamento entregue pela natureza ao serviço do homem. Este método terapêutico é ainda muito utilizado na China. No Ocidente o uso das plantas caiu em desuso, no entanto, nos últimos tempos volta-se a verificar um crescente interesse nestes medicamentos. Culpa da evolução que se verificou na sua obtenção e modo de utilização, sendo estes cada vez mais científicos e menos empíricos.

Os medicamentos  chamados de "clássicos" e "químicos", são muitas das vezes colocados em oposição à fitoterapia. Existindo um enorme  lugar para cada um deles no espaço terapêutico existente hoje em dia. É verdade que a farmácia "clássica" ocupou durante quase 100 anos, lugar saliente, com os excelentes resultados   obtidos  em imensos domínios, mas também por outro,  foi, pouco a pouco, permitindo que brotassem efeitos secundários infaustos, por vezes graves, desafiando hoje em dia a prudência. Actualmente  existem  dois tipos de medicamentos. Medicamentos chamados "de doença" tendo uma acção rápida e poderosa para as “urgências” e os medicamentos "de saúde", resultantes da fitoterapia. O seu papel é propor tratamentos para manutenção da saúde, tendo estes uma acção mais profunda.    A fitoterapia opera em profundidade, não agredindo o organismo, estimulando  sim as defesas, Sendo obtido uma acção sobre o organismo, eficaz e sem efeitos secundários